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L'aurochs de Lascaux, l'Apis des pharaons, la victime de Mithra et le boeuf ailé de saint Luc témoignent de la permanence symbolique du taureau à travers les âges.
Gibier de nos ancêtres, domestiqué pour sa viande, sa force de travail et son sang qui arrosait les autels, le bovin reste très présent dans l'imaginaire de nombreux peuples.
Animal sacré en Inde, signe de richesse en Afrique noire, le taureau continue de représenter la force et la virilité : rodéos et corridas se font l'écho des exploits d'Hercule et de Thésée.
Symbole ancien entre tous, le taureau évoque à la fois la terre et l'eau fécondante, le chaud soleil et la lune cornue, le pouvoir des chefs et des dieux. Garant de l'ordre cosmique, le taureau apporte la prospérité à l'éleveur et l'harmonie universelle à l'humanité.
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